2 Jahre nach der Gründung der Firma Werner & Pfleiderer erfand Paul Pfleiderer 1881 den ersten kontinuier-lichen zweiwelligen Kneter zum Mischen und Kneten von Brotteig und viskosen, chemischen Massen. . . Bis zur Mitte des 21 Jahrhunderts blieb es aber beim diskontinuierlichen Kneten. . . Seit dieser Zeit wurde der ZSK in vielen, oft gemeinsamen Entwicklungen der Firmen Bayer und Werner & Pfleiderer zu immer leistungsfähigeren und größeren Knetern vorangetrieben.
Kneter arbeiten im über Normaldruck und Vakuum. Schaufelkneter: (Diskontinuierlich) Doppelmuldenkneter: Z-Förmige Schaufeln, Gu. . . Frenkelmischer kneter: Gehäusekanal hat Schnecken Leitkanal. . . Buss-Ko-Kneter: einzelne Schneckenflügel. . . Diskontinuierlicher, mechanisch-dynamischer Mischer. . . Für diskontinuierlichen Betrieb ist der Boden der Mahlbahn geschlossen ausgeführt, während bei kontinuierlichem Mahlen, Stabroste oder gelochte Platten das zerkleinerte Gut am Lauftellerumfang abtrennen.