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Champagner
Portwein
Südwein (Portwein etc.)
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Was der große Dichter aus Stratford-upon-Avon um die Wende vom 16 zum 17 Jahrhundert "sack oder an anderer Stelle auch "Sherris-sack nennt bezeichnete Schlegel 1799 als "spanischer Sekt". Damals gab es die heutige Verbindung dieses Wortes mit dem Schaumwein noch nicht. - Andere Schreibweisen waren "Sect" oder "Seckt". Gemeint waren damit immer spanische Likörweine, die als "Südweine" vermutlich auch entsprechend süß waren. - Spätere Marketing-Strategen haben es schliesslich für den deutschen Schaumwein requiriert.
Schaumwein ist der ausgesprochen nüchterne Oberbegriff für ein äußerst prickelndes Vergnügen. Sowohl Sekt und Champagner als auch Crémant, Spumante und Cava sprudeln unter dieser Bezeichnung. - Er ist der König unter den Schaumweinen. - Das ist ein lieblicher italienischer Schaumwein. - Das ist ein versetzter Südwein aus einer gesetzlich genau definierten Gegend Andalusiens. - Dieser spanische Südwein wurde ursprünglich nur im Gebiet von Malaga hergestellt, heute wird er jedoch auch an der Ostküste Spaniens produziert.
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Süss-und Südwein. - Nach der Lese und der pneumatischen Pressung der Traubenbeeren werden die einzelnen Moste separiert im Stahltank vergoren. Im Anschluss daran wird der mit den konservierten Reserveweinen assemblierte Jungwein klassisch nach der méthode traditionelle méthode champenoise ein weiteres Mal mittels Beigabe von Zucker fermentiert. Es entsteht Schaumwein. Der Brut ist trocken und gelangt nicht vor Ablauf von mindestens 2-3 Jahren der Flaschenlagerung auf den Markt.
Roße Anwendung in der Mixbar, Prosecco frizante ist auch ein Schaumwein! SCHWEDENPUNCH schwedisches likörähnliches Getränk, aus Arrak Gewiirzen, Zucker, Zitrone und Südwein. SEKT deutsche Bezeichnung für Schaumwein. - Unentbehrlich in Mixbars zum verlängern der Drinks. SOLADO sizilianischer Mandarinenlikör. SPUMANTE ilalienische Bezeichnung fiir Schaumwein z. - SÜDWEINE Sammelbezeichnung für Körperreiche teilweise schwere, nicht nur Süße, Weine aus südlichen Ländern. Hauptproduzenten sind die Mittelmeeranrainer s.
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